食谱和饮食
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香草精
率香草精
平均评分3分
8票。
菜谱的信息
类别:替代品
食谱由:KFA F&C志愿者制作
成分
750毫升瓶装朗姆酒或伏特加
2香草豆
方向
打开一瓶伏特加或朗姆酒。然后，一次切一个，用削皮刀的尖端，把香草豆纵向切成薄片。如果愿意，可以把豆荚里的种子刮掉。刮去种子会在香草中留下黑色的小碎片，但它会提供更好的味道。要想获得更清澈的香草，不要刮去种子。把种子和豆荚都放入伏特加或朗姆酒中。把瓶盖盖好。大约3-4周后香草就好了。可选:取一个大锅，倒入热自来水。不要把它放在炉子上，而是把伏特加或朗姆酒的瓶子放在水里，确保瓶子是稳定的，不会倒(你可能需要调整水位)。让瓶子静置一个小时左右。
把瓶子从水中拿开。香草再过一两个星期就可以用了。
笔记
替换
如果你不喝玉米、小麦或面筋，你应该选择以土豆为基础的伏特加。在美国销售的大部分优质伏特加都是谷物制成的，通常是玉米。朗姆酒是由甘蔗制成的，通常是最安全的。使用清淡的朗姆酒，而不是陈年的深色朗姆酒。
| 此配方不含: | |||||
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一年半前我们做了自己的无糖香草。我们发现除了以马铃薯为基础的酒精，你也可以得到水果为基础的。具体来说，我记得葡萄就是其中之一。看看有没有葡萄酿酒厂的伏特加。我知道在密歇根有一些。
你也可以买到天然的或认证有机的香草豆。额外的奖励是不同口味的香草豆。塔希提岛的豆子很丰富，有巧克力味。
如果你让它休息，你就不会后悔。你自己的新鲜香草味道很棒!!!!而且比普通商店买的提取物更深。